Une envie soudaine de casser la croute vous prend et vous ne savez pas quoi préparer à manger ? Des invités frappent chez vous à l’heure de l’apéritif et vous n’avez rien préparé ?
Pas de panique, les Toasts faits maison sont la meilleure initiative.
Croustillant et délicat à l’intérieur, magnifiquement doré à l’extérieur, les toasts mettent tout le monde d’accord à l’heure du repas. Que ce soit pour servir au petit déjeuner comme au diner ou tout simplement lors d’une petite faim, apprenez à préparer un délicieux pain toasté avec notre article du jour.
L’astuce du chef pour bien choisir son pain :
Le pain toasté est meilleur lorsque vous travaillez avec des tranches épaisses de pain de mie français qui ont plusieurs jours.
De cette façon, ils ont eu la chance de durcir, ce qui permettra aux tranches de mieux tenir lorsque vous les ferez frire ou griller. Les fines tranches de pain frais peuvent s’émietter ou devenir molles.
Un autre point très important lorsque vous souhaitez griller vos toasts est sans nulle doute le choix du grille-pain ! Ce dernier joue un grand rôle dans la dorure de votre pain, ni trop croustillant ni trop moelleux.
Si vous ne disposez pas d’un grille-pain pour préparer vos toasts. Notre partenaire vous aidera à comparer entre les meilleurs grilles pains afin d’en choisir un pour avoir les meilleurs toast du marché.
Comment réchauffer son pain toasté :
Préchauffez le four à 170 °C et placez-y le plateau. Placez les tranches de pain cuites en une seule couche sur le plateau afin qu’elles restent chaudes pendant que vous faites cuire les tranches supplémentaires. N’empilez pas les tranches les unes sur les autres, sinon elles risquent de s’abimer.
Les meilleures garnitures pour vos Toasts sucrés au pain grillé :
La garniture classique du pain toasté pour vos petits déjeuner est le beurre et le sirop d’érable (ou le sirop de crêpe), mais n’hésitez pas à faire preuve de créativité avec ces garnitures. Choisissez-en une ou associez-la à d’autres.
- Pépites de chocolat
- Tranches de bananes mûres
- Baies fraîches comme les fraises, les myrtilles et les framboises.
- Crème fouettée
- Crème de citron
- Pâte de noisettes au chocolat
- Sucre de cannelle
- Beurre de pomme
Les meilleures garnitures pour vos Toasts salés au pain grillé :
Un large choix de garnitures s’offre à vous en fonction de vos envies et ce dont vous disposez dans votre réfrigérateur.
- Tranches de saumon
- Radis frais
- Fromage de chèvre
- Fromage blanc
- Œufs de caille
- Tranches de bacon
- Tomates cerises
- Morceaux de Thon
- Tranches de jambon
- Concombre
- Fruits de mer
Recette Toast au pain grillé avec un sirop d’érable et à la cannelle :
Ingrédients :
- 4 gros œufs
- 2 cuillères à café de cannelle
- 8 tranches épaisses de pain légèrement grillé
- Un peu de beurre
- Sirop d’érable ou confiture
Si vous le souhaitez pour la décoration
- 2 cuillères à café de zeste d’orange râpé
- Baies fraîches
La méthode :
Préparez le mélange d’œufs :
Dans un bol moyen, fouettez les œufs, le lait et la cannelle. Ajoutez le zeste d’orange et/ou le triple sec si vous en utilisez. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et versez-le dans un bol peu profond, suffisamment grand pour accueillir la tranche de pain toasté que vous utiliserez.
Placez chaque tranche de pain dans le mélange d’œufs et de lait, en laissant le pain tremper pendant un moment.
Faites fondre du beurre dans une grande poêle à feu moyen ou élevé. Secouez l’excédent de mélange d’œufs sur le pain et placez les tranches de pain dans la poêle chaude. Faites frire le pain jusqu’à ce qu’il soit doré d’un côté, puis retournez-le et faites dorer l’autre côté.
Servez le pain chaud avec du beurre, du sirop d’érable et/ou de la confiture avec des baies fraîches.
Recette Toast à l’avocat et au fromage frais :
Ingrédients
- 2 avocats bien murs
- 200g de fromage frais
- 6 oignons émincées (oignons nouveaux)
- 6 tranches de pain grillé
- 4 c.a.c de jus de citron
- Poivre
- Sel
- 1 pincée de Paprika
- Persil
Si vous le souhaitez pour la décoration
- Rondelles de tomate cerise
La méthode
Retirez le noyau de l’avocat avec un couteau et prendre la chair avec une cuillère et la placer dans un bol. Citronnez le tout et écrasez-le grossièrement à la fourchette jusqu’à obtention d’une purée crémeuse.
Ajoutez au mélange le fromage frais et les oignons puis ajustez l’assaisonnement selon vos gouts. Couvrez votre préparation à l’aide d’un film transparent et mettez au réfrigérateur.
Prenez votre pain après l’avoir doré au grille-pain et ajoutez 1 cuillère à soupe de la purée d’avocats. Saupoudrer d’une pincée de paprika et garnir avec du persil et des tomates fraiches avant de le servir.
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