Accueil » Petits salés variés pour petites et grandes occasions

Petits salés variés pour petites et grandes occasions

par Ambre Brunet

Quand vous organisez une grande cérémonie ou une petite réception, une imposante réunion corporate ou un évènement plus intime entre amis ou en famille, chaque détail est important. Mais, le succès passe aussi et de façon incontestable, par le choix des variétés culinaires qui seront présentées.

Pour réussir ces moments tant attendus et garantir un standing à la hauteur de vos espérances, les plaisirs gourmands ne peuvent pas se limiter qu’au sucré. En effet, les petites bouchées salées aux saveurs, formes et couleurs variées s’imposent comme étant des indispensables à toute cérémonie.

Salés chauds ou froids, modernes ou plus classiques, aux saveurs traditionnelles, occidentales ou internationales… toutes sortes de compositions et d’associations sont possibles. A vous de définir vos priorités en termes de goûts, de présentation et de budget.

Le Goût de la tradition tunisienne:

Rien ne peut remplacer le petit picotement de la harissa, le goût exquis du thon et le croquant d’une feuille de brick. Les salés typiquement tunisiens aux saveurs incomparables, présentés en mini bouchées individuelles, ne sauraient manquer à aucune occasion. Parmi ces spécialités nous citons :

  • Fricassés thon et harissa
  • Brick danouni à la viande ou au poulet
  • Banadhej viande, poulet ou aux olives
  • Doigts de fatma au poulet, crevettes ou thon-fromage
  • Tajin warka
  • Tajin el bey
  • Etc

Les Brochettes

Très pratiques et à la fois très esthétiques, les brochettes se déclinent en différentes variétés: viande, poisson, poulet, charcuterie, fruits, légumes, fromages… Les possibilités d’imbrication des composants sont très nombreuses, ce qui permet d’expérimenter différentes possibilités et d’explorer des saveurs inattendues. Parmi tant de combinaisons possibles, il y a les :

  • Brochettes crevettes-citron
  • Brochettes boeuf-fromage
  • Brochettes tomates-mozzarella
  • Brochettes saumon-fromage
  • Brochettes au foie gras
  • Brochettes de fromage de chèvre aux noix
  • Brochettes melon-jambon
  • Etc

Les Canapés:

Dans le jargon culinaire, un canapé signifie une petite tranche de pain, nature ou grillée, qu’on garnit de différents mets afin de réaliser des hors-d’œuvre. Ces canapés sont faciles à avaler en une bouchée et se présentent sous une multitude de variétés:

  • Canapés végétariens
  • Canapés au saumon et fromage blanc
  • Canapés aux crevettes et ciboulette
  • Canapés au foie gras
  • Canapés au fromage fumé
  • Canapés au oeufs de lompe
  • Canapés au Pesto
  • Etc

Les verrines

Chics, festives et raffinées, les verrines occupent une place de choix dans la liste des amuse-bouches salés. Petites mais très gourmandes, elles sont une alternative pratique aux textures plus ou moins liquides ou juteuses un peu difficiles à déguster en réception. Panachées, colorées et goûteuses à souhait, leur mélange de textures et de goûts comble tous les gourmets.

  • Verrines de velouté d’artichauts au pain d’épices
  • Verrines de mousse de chou-fleur au caviar
  • Verrines de saumon fumé au fromage
  • Verrines de tomates séchées et jambon
  • Verrines de salade de poulpe
  • Etc

Les saveurs du monde

Saveurs aigres-douces, mélanges avec des fruits exotiques, curry, lait de coco, sauce soja et tant d’autres goûts viennent d’ailleurs et enrichissent énormément l’éventail des mets salés avec lesquels on régale les convives. Dans cette variété internationale on trouve entre autres les:

  • Crevettes à la sauce aigre-douce
  • Brochettes asiatiques de boeuf
  • Mini nems
  • Falafels
  • Verrines de riz au curry
  • Sushis
  • Etc

Les incontournables classiques:

Vous pouvez choisir toutes sortes de délices salés aux saveurs étonnantes et variées, mais certains classiques restent toutefois indispensables. En effet, quel que soit les quantités et le type de salés présentés, quelques variétés classiques doivent pointer leur nez à chaque cérémonie ou réception. C’est comme ça, on ne se lassera jamais des:

  • Mini Burgers
  • Tartelettes
  • Mini Sandwichs
  • Mini Pizzas
  • Crêpes roulées
  • Feuilletés
  • Etc

Vous aimerez peut-être aussi

Laissez un commentaire

Ce site web utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposons que vous êtes d'accord avec cela, mais vous pouvez vous désabonner si vous le souhaitez. Accepter En savoir plus

Politique de confidentialité et de cookies