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10 recettes à base de truffes pour vous mettre l’eau à la bouche

par Ambre Brunet

Vous aimez les truffes et vous cherchez des recettes pour les cuisiner ? Alors cet article est fait pour vous ! Découvrez ci-dessous 10 recettes à base de truffes pour vous mettre l’eau à la bouche.

1. Pâtes aux truffes et à la crème

Cette recette est un vrai régal ! Faites cuire des pâtes al dente, puis mélangez-les à la crème et aux truffes hachées.

2. Soupe aux truffes

Cette recette est très simple et délicieuse.

Faites revenir des oignons, des carottes et des pommes de terre dans de l’huile d’olive, puis ajoutez des cubes de bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Enfin, ajoutez des truffes hachées et laissez mijoter 5 minutes de plus.

3. Risotto aux truffes

Cette recette est un peu plus longue à préparer, mais le résultat en vaut la peine.

Faites revenir de l’oignon dans de l’huile d’olive, puis ajoutez le riz et faites-le revenir pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez mijoter.

Une fois le riz cuit, ajoutez les truffes hachées et laissez mijoter encore 5 minutes.

4. Omelette aux truffes

Cette recette est très rapide et facile à préparer.

Fouettez des oeufs, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Une fois l’omelette presque cuite, ajoutez des truffes hachées et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.

5. Bœuf aux truffes

Cette recette est savoureuse et très parfumée.

Faites d’abord mariner du bœuf dans du vin rouge et du thym pendant au moins 3 heures. Puis faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Une fois le bœuf cuit, ajoutez des truffes hachées et faites mijoter encore 5 minutes.

6. Salade de truffes

Cette salade est très simple à préparer et très raffinée.

Mélangez de la roquette, des pignons de pin grillés et des truffes hachées. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et du citron.

7. Velouté de truffes

Cette recette est très simple et très savoureuse.

Faites revenir de l’oignon et des carottes dans de l’huile d’olive, puis ajoutez du bouillon de légumes et des truffes hachées. Laissez mijoter pendant 20 minutes, puis mixez le tout pour obtenir un velouté onctueux.

8. Croquettes de truffes

Cette recette est très originale et très savoureuse.

Dans un bol, mélangez du fromage râpé, du thym et des truffes hachées. Formez des boules avec le mélange, puis roulez-les dans des chapelures.

Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

9. Roulé de truffes

Cette recette est très facile à réaliser et très raffinée.

Faites une pâte à pizza, puis étalez-la et saupoudrez-la de truffes hachées. Roulez la pâte et faites-la cuire au four. Une fois cuite, découpez des tranches et servez.

10. Fondue de truffes

Cette recette est très conviviale et très gourmande.

Faites fondre du fromage dans une casserole avec un peu de vin blanc et de la crème. Ajoutez des truffes hachées et laissez mijoter pendant quelques minutes.

Servez avec des cubes de pain ou des pommes de terre.

Voilà 10 recettes à base de truffes pour vous mettre l’eau à la bouche ! Si vous cherchez des recettes plus originales, n’hésitez pas à chercher sur internet.

Il y en a pour tous les goûts !

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